Fico Dottata

Albero grande di media vigoria portamento aperto. La forma del frutto è a trottola o ovoidale; la buccia è di colore giallo - verdastro polpa ambrato chiaro o rosa succosa; consistenza molle aromatica e sapore dolce mielato.

Varietà autoimpollinante i cui frutti maturano a fine agosto sino alla fine di settembre. Scarsa la produzione di frutti “Fioroni”, in giugno.

L’origine della cultivar è Toscana: Plinio il Vecchio lo cita come uno dei migliori a seccare. Il monaco vallombrosano Vitale Magazzini, nel 1625, in "Coltivazione toscana" enumera gran varietà di fichi per l'essiccazione, tra gli altri i dottati. Appare anche negli scritti di Pier Antonio Micheli e nei dipinti di Bartolomeo Bimbi, al servizio di Cosimo III. Questo frutto è coltivato molto anche nel meridione, dove anche al giorno odierno è particolarmente apprezzato essiccato e farcito.