Sorbo

Albero che raggiunge i 12 metri di altezza, a crescita lenta e molto longevo. la fioritura è bianca, in aprile, con fiori ermafroditi. Molto rustico, resistente al freddo e ai parassiti. Il frutto e' un pomo globoso o piriforme lungo, di colore giallo-rossastro e punteggiato, che scurisce maturando divenendo bruno. a polpa e' verdognola dolce.

I frutti maturano in autunno, il sapore è acidulo e sono ricchi di acido malico e vitamina C; non possono essere consumati freschi a causa dell’alto contenuto di tannini. Se lasciati “avvizzire” diventano commestibili e dolci, con polpa farinosa molle. Sono molto ricercati dalla fauna selvatica.

E' una specie originaria dell'Europa Meridionale, dalla Spagna alla Crimea e all'Asia Minore, spesso coltivata per i frutti anche fuori dal proprio areale. In Italia si trova sporadico in tutta la penisola e nelle isole, nei boschi. Anticamente veniva considerato una pianta con poteri magici, in grado di scacciare i demoni; veniva spesso coltivato all’esterno delle case e davanti alle chiese per tener lontane le energie negative.